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奶茶店生意不好怎么办

文章出处:未知 发表时间:2015-12-04 15:10

  现如今,开奶茶店已经是非常普遍和潮流的事情了,但是有些创业者发现,自己的加盟店并不像别人那样红火,那么是哪些原因?奶茶店生意不好怎么办

  原因一: “守株待兔”的促销方式不可取
  解决方法:新开的店面,没有促销短期内很难提升营业额,而且如果是在价格、产品品种没有优势的情况下,长期“守株待兔”的促销方式(即每天就等顾客上门,不采取主动促销),只会越做越冷清。久而久之,周转资金就会越来越紧张,直至难以支撑关门歇业。新开奶茶店人气很重要。可以采取积分卡、招兼职等多样促销方式聚集人气。

  原因二:品种太多 饮品名称过虚价过高.
  解决方法:调低价格,缩减品种,改换简洁明了的名称。因为并非所出售的所有饮品都能热卖,产品品种太多给人感觉没有重点,且浪费导致的原料成本就增加了,只会给经营者增加压力,建议缩减品种,一家小奶茶店品种在30-40种比较合适;还有,饮品名称应简洁明了,让顾客一看就知道里面大概有什么配方,如类似“巧克力奶茶”、“蜂蜜奶茶”、“果冻红茶”、“草莓咖啡”等。另外,需调低饮品价格。因为奶茶店如果不是开在商务楼、酒店附近等地的高端消费场所,饮品价格适中为好,一般3-4元/杯的奶茶,4-6元/杯的沙冰、6-8元/杯的咖啡比较受普通消费者欢迎。

  原因三: 招牌不够扎眼 店内没有饮品价目表
  解决方法:制作醒目的招牌和饮品价目表灯箱。店面招牌在导入功能中起着不可缺少的作用与价值,它应是最引人注目的地方。具有高度概括力和强烈吸引力的店面招牌,会给消费者以视觉刺激和心理影响,从而产生进店消费的冲动。因此,店面招牌应醒目地显示店名及销售商品,让顾客一目了然地知道该店出售的商品内容,从而明确自己的购买需求。建议该奶茶店重新制作一个醒目的店面招牌和饮品价目表灯箱,这样不仅能吸引白天过路行人,夜间也可吸引附近的学生、居民等闲逛的人来此消费。

  原因四: 奶茶店回头率很低
  解决方法:产品单调,很多朋友想着自己是新开店,什么也不懂,又怕学不会,就想先做个奶茶,然后慢慢再加。其实这是错误的,刚开店最好是多做几个项目,这样让客人有多种选择,毕竟你是面对各种层次的人,比如就年龄来说就有:小孩、学生、年青人、老年人等等。所以客人如果没有多重选择,以后真的就很少回店了。第一印象相当重要的。


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